Tiempo de preparación 30 mins
Tiempo de cocción 55 minutos + 1 hora en el horno
Tiempo Total 2 hrs y 35 mins
Ingredientes para 12 a 16 porciones
Base
- 250 g (aproximadamente 30 galletas Oreo), quitarle la crema
- 6 cucharadas (80 g) de mantequilla sin sal, derretida
Relleno Queso Crema
- 35 oz (1 kg) de queso crema, a temperatura ambiente
- 3/4 taza (175 g) de crema de leche + 2 cucharadas, frío
- 2/3 taza (100 g) Nutella
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 Huevos (a temperatura ambiente)
Cubierta de Nutella
- 2/3 taza (100 g) Nutella
- 1/3 taza (80 g) de crema de leche
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Instrucciones
1.- Preparar la base:
Precaliente el horno a 350 F (180 C).
Retire la crema entre las galletas Oreo y triturarlas utilizando un procesador de alimentos.
Derrita la mantequilla y verter sobre las galletas trituradas. mezclar hasta que esté
nuniformemente humedecida.
Aplane uniformemente la mezcla de galleta con el dorso de la cuchara en el fondo de un molde
desmontable (con una base extraíble) de 10 pulgadas (26 cm).
Hornear durante 13-15 minutos. Deje enfriar completamente.
Reduzca la temperatura del horno a 300 F (150 ° C).
2.- Preparar el relleno de queso crema:
En un tazón mezcle el azúcar con la maicena.
En otro tazón grande bata el queso crema con 3/4 taza de crema de leche hasta que estén bien
unidos y la mezcla este esponjosa como la crema de leche batida
(esto es muy importante, porque esto es lo que hace posible crear el efecto de 2 capas.)
Poco a poco agregue el azúcar y mezclar hasta que quede cremoso y suave.
Agregar el extracto de vainilla y mezclar de nuevo hasta que esté bien combinado.
Agregar los huevos uno a la vez esperando a que se incorpore cada uno antes del agregar
el siguiente.
Reservar cerca de 1/3 de la mezcla de queso crema en un recipiente aparte.
Añadir Nutella y 2 cucharadas de crema de leche sobre el reservado y mezclar bien hasta que se
incorpore.
Vierta la mezcla de queso crema blanca sobre la base preparada.
Añadir con cuidado la mezcla con Nutella en la parte superior y utilizar una espátula de goma para
extender uniformemente.
Hornear durante 45-55 minutos a 300F (150C). Apagar el horno y dejar dentro del horno 1 hora.
Retire y con un cuchillo afilado despegue completamente alrededor del borde interior del molde.
Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
3.- Preparar el relleno de Nutella
Hierva la crema de leche y verter sobre la Nutella. Mezclar bien y extender uniformemente sobre el
pastel de queso.
Cubra y refrigere durante toda la noche.
Decorar con algunas avellanas picadas antes de servir, si lo desea.
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