PASTEL DE CARNE CON JAMÓN Y MANZANA
Ingredientes:
½ kilo de carne de cerdo molida.
½ kilo de jamón molido.
1 taza de hojuelas de maíz sin azúcar.
1 taza de leche.
4 huevos.
pimienta y poca sal.
1 ½ tazas de puré de manzana.
1 manzana entera fresca para adornar.
Procedimiento:
Remojar las hojuelas de maíz en la leche
hasta que se desbaraten, juntarlas con la carne molida y el jamón,
sazonar con pimienta y poca sal porque el jamón ya está salado,
agregarle los huevos, mezclar bien todos los ingredientes.
Engrasar con mantequilla un molde para acomodar la carne, presionando un poco con la mano.
Partir en gajos la manzana entera, sin pelar, acomodarla sobre el
pastel de carne, meterlo al horno a fuego suave durante 15 minutos,
después de pasar ese tiempo sacarlo y darle el primer baño con puré de
manzana, regresarlo al horno y 15 minutos después darle un segundo baño
de puré de manzana, regresar al horno.
El tercer baño de puré de manzana se le dá cuando ya casi vaya a sacar del horno el pastel.
Se sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca.
DEJADO POR BERTHA ALICIA
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