Ingredientes de la receta:
4 papas tamaño medio
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mostaza
1 tazón de leche
300 gramos de muzzarella rallada
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Las papas las pelamos y las cortamos en rodajas. Luego las cocinamos
con un poquito de sal. Una vez que estén blandas las sacamos y las
metemos en agua fría rápidamente. Escurrimos y las guardamos.
Después picamos la cebolla y la freímos un poco hasta que se vea
transparente. Añadimos la harina y freímos un minuto más mezclando
bien. Lo dejamos a fuego lento y le echamos la mostaza, la leche y el
queso. Lo iremos mezclando poco a poco hasta que sea una masa uniforme.
Retiramos.
Colocamos las rodajas de papas en una fuente para horno y por
encima, la salsa recientemente preparada. Lo calentamos en el horno
precalentado durante 10 minutos hasta que se doren un poco.
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