Porotos con Rienda
| INGREDIENTES |
 1 kilo de porotos (Alubias) |
| 1/2 kilo de zapallo |
| 125 grs. de manteca |
| 2 cebollas |
| 3 tomates |
| 3 dientes de ajo |
| 1 cucharada de aji de color(paprika) |
| 200 grs.aprox. de tallarines |
| 1 cubo de caldo de gallina |
| Sal, comino al gusto |
(6 personas)
aprox.1 1/2 hora de preparacion
| PREPARACION: |
Ponga
a remojar los porotos durante doce horas. Lavelos y pongalos a cocinar
en agua hirviendo cubriendo los porotos 1 1/2 su volumen, durante 45
minutos.
Cuando esten casi cocidos, agregueles el zapallo cortado en cubitos y continue cocinando por 20 minutos.
Fria la cebolla picada fina con la manteca agregue los tomates picados, el ajo picado fino y el aji de color.
Condimente con sal, comino, el cubo de caldo de galllina y/u otro condimento de su preferencia si lo desea.
Cuando los ingredientes esten homogeneos agregue a los porotos junto con los tallarines.
Continue cocinandolos hasta que los tallarines esten blandos.
Sirva caliente y espolvoreados con aji de color.*
(Ajì de color = pimentòn) |
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