Cerdo salteado con especias

Ingredientes

900 g lomo de cerdo

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 cucharada de cilantro fresco picado

40 g mantequilla

200 ml leche

50 ml agua

Sal, pimienta recién molida

Preparación

Picar la cebolla y cortar los ajos en láminas

Derretir la mantequilla y rehogar la cebolla y los ajos

Luego añadir el lomo cortado en dados y dorarlo unos minutos a fuego bajo

 Añadir el curry y el jengibre y salpimentar

Verter la leche y el agua y cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna (40-45 minutos), removiendo de vez en cuando

Al final añadir el cilantro picado