Pan de ajo tipo plum cake

Ingredientes (4 personas)

5 huevos

300 g de harina

300 g de mantequilla

1 vaso de leche

3 dientes de ajo

Unas hojitas de perejil

10 g de levadura en polvo

Preparación

Machacamos los ajos, el perejil

Batimos en la batidora con la leche, sal

Ponemos en un bol y mezclamos con las manos hasta formar una crema homogénea

Añadimos a esta mezcla las yemas de huevo y reservamos aparte las claras

Mezclamos la harina junto con la levadura la con la mantequilla hasta formar una masa

A continuación añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco de manera que nos quede una masa un poco esponjosa

Engrasamos el molde de plum cake con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de harina para que no se pegue el bizcocho y se pueda desmoldar con facilidad

Vertemos la masa en el molde de tarta o plum cake

Introducimos en el horno precalentado a 220º C durante los primeros 10 minutos, en los que tras formarse una costra en la superficie, hacemos una incisión en la superficie con la ayuda de un cuchillo

Bajamos el horno a 180º C y lo cocinamos durante 50 minutos más
Desmoldamos y dejamos que se enfríe fuera del molde, sobre una rejilla por lo menos 3 horas antes de consumir