Arrollado de acelga

Elaboración:

Paso 1: Cortar en tiritas finas la acelga, mezclar con el huevo batido, la harina, sal y pimienta y volcar la preparación en una fuente cuadrada no muy grande; hornear hasta que tome color verde intenso o tenga un lindo verde, también se puede cubrir con papel de aluminio para que no pierda mucha humedad. Retirar del horno y colocar en el centro el queso, el jamón si querés, los huevos duros picados, el morrón en tiritas,y el queso rallado.

Paso 2: Con un elemento ancho y chato levantar los costados y tapar los ingredientes que están en el centro, poco a poco no importa si se rompe un poco, hasta que parezca un tubo gordo.

Trucos, secretos y variantes para Arrollado de acelga:

Se puede comer así o frio; es riquísimo. También se puede cubrir con salsa blanca espolvoreado de queso rallado y gratinado, muy rico.