• 1 Cebolla
• Dientes de ajo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Perejil, Azafrán, sal y pimienta
• Aceite de Oliva

Por persona:

• 100 grs. de arroz
• 300 grs. de mariscos
• Pollo y Cerdo

Elaboración:

Paso 1: En una paella se vierte una generosa cantidad de aceite de oliva y se rehogan el pollo y el cerdo cortado en trozos pequeños.

Paso 2: Incorporar la cebolla picada, ajo picado y pimiento verde picado hasta que el sofrito este a punto.

Paso 3: Se agrega el arroz hasta que tome color nacarado, incorporar el azafrán, salpimentar, unas hojitas de laurel, el tomate triturado y el calamar (que puede estar precocido).

Paso 4: IMPORTANTE: NO SE REVUELVE MÁS.

Paso 5: Faltando unos minutos se agregan los mejillones, langostinos pelados, pimiento rojo y perejil picado y los bivalvos con cáscara para decorar.

Trucos, secretos y variantes para paella argentina:

Los mariscos más frecuentes para una paella son los mejillones y los langostinos; en cuanto al pollo debe cortarse en trozos pequeños y el cerdo, elegir los trozos de Pulpa.