Fideos de arroz con verduras y salsa de soja Ingredientes (4 personas) 250 gramos de fideos chinos 200 gramos de zanahoria 200 gramos de calabacín 100 gramos de pimiento rojo 100 gramos de pimiento verde 1 diente de ajo 2 cucharadas sopera de salsa de soja 6 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal Preparacion Rehidratamos los fideos cociéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos y posteriormente refrescados en agua fría, para posteriormente una vez rehidratados escurrirlos Pelamos las zanahorias y las cortamos en tiras finas con ayuda de un cuchillo muy bien afilado Cortamos en tiras finas también el calabacín, pimiento rojo y pimiento verde Asamos todas las verduras de una vez en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva y sal Picamos muy fino el diente de ajo y añadimos a las verduras semi-asadas Una vez cocinadas las verduras las aliñamos con un poco de aceite de oliva y salsa de soja Juntamos los fideos con las verduras en la sartén donde hemos cocinado las verduras y servimos calientes