Espárragos con aguacate

Para 6 canapés

Rebanadas de pan de barra tostadas

1/2 aguacate pequeño

6 gambas cocidas y peladas

1 cucharada/s de mayonesa

6 yemas de espárragos

Perifollo

Pimiento rojo

Preparación

Cortamos el aguacate en láminas y lo colocamos encima del pan

A continuación colocamos las yemas de espárragos y a un lado añadimos la mayonesa y colocamos encima las gambas

Decoramos con hojas de perifollo y con unas tiras de pimiento rojo