Gratínado de tomate

Ingredientes

1 Kg de tomate maduro

1 calabacín grande en rodajas finas

Oregano (podeis usar tomillo, albahaca)

115 g de mantequilla en pomada

50 g de queso rallado

120 g de pan fresco rallado (el mejor es el del molde rallado pero tambièn podeis usar del que venden en paquete seco)

Perejil picado

2 dientes de ajo picados

Sal, pimienta, pizca de azúcar y aceite de oliva

Preparaciòn

Poner el horno a 150ºC

En una sartén, saltear los calabacines sal y las especies a gusto

Cortar el tomate en rodajas

Colocarlo en el fondo de una fuente o moldes individuales los tomates salpimentarlo y azúcar

Encima colocar los calabacines salteados y con las especies elegidas

Cubrir con más tomate en rodajas, salpimentadas y azúcar

En un bol con la mantequilla mezclar el queso + pan rallado + perejil + ajo, amasar

Añdirlo a la prepaciòn del tomate

Hornear hasta que dore la superficie

Es un buen plato para acompañar con carnes, pescados, aves y etc...