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Cocina: TARTAR DE SALMON
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| De: CALIDAD (message original) |
Envoyé: 06/12/2010 10:28 |
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Tartar de salmón
Ingredientes
150 g de salmón fresco
1 yema de huevo
1 huevo duro cocido
20 g de alcaparras
20 g de mostaza
20 g de pepinillo
20 g de cebolla
3 gotas de Tabasco
1 hoja de lechuga roble por persona
1 rebanada de pan tostado
Preparación
Picar todos los ingredientes bien finos
Montar la yema en un bol con la mostaza y el tabasco
Ir añadiendo el salmón y la guarnición hasta que la mezcla quede cremosa
Colocar sobre las rebanadas de pan tostadas una hoja de lechuga y el tartar
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