Cheesecake

Ingredientes

Para la base:

300gr de galletas tipo maría

60gr de margarina

50gr de almendras

Para el relleno:

6 huevos

600gr de queso philadelphia o similar

400gr de nata

200gr de leche condensada

1 cucharadita de azucar vainillado o ralladura de limón

Cobertura:

1 bote de confitura de arándanos o frambuesas, a tu gusto

Preparación

Lo vamos a hacer al baño maría en el horno

Así que antes de empezar, vamos poniendo una base con agua en el horno encendido, para que cuando introduzcamos el molde, el agua ya este caliente

Para la base

Machacamos las galletas y las almendras

Las mezclamos con la mantequilla fundida

Vierte las galletas sobre un molde desmontable y haz una base de galletas y haz también las pareces del molde hasta un poco más de media altura

Cuando acabes, méte al congelador mientras haces el relleno

Relleno

Mezclamos bien todos los ingredientes del relleno, con la batidora

Saca del congelador el molde y echa la mezcla

Cubre el molde con papel albal (en su base para que no entre agua)

Introducirlo en el baño maria que ya tenemos precalentado dentro del horno)

Hornea 45-60 minutos a 180º

Una vez termine el tiempo deja templar

Mete en la nevera para servir frío

Antes de servir, no olvides ponerle mermelada por encima del sabor que más te guste

Las más usadas son las mermeladas de

Arándanos, Kiwi, Frambuesas