Alcachofas sorpresa

Ingredientes

Paquete de corazones de alcachofas congelados

Puntas de espárragos verdes (Frasco o lata)

Puntas de espárragos blancos (Frasco o lata)

Lonchas de bacon

Queso parmesano, (podeis usar el que más os guste) rallado

Besamel

Mantequilla, harina, leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta

Preparación

Descongelar los corazones de alcachofa en una fuente cubierta con papel de cocina

Abrir las hojas de los corazones de alcachofa sin que se separen del fondo formando una flor

Picar el bacon en tiras y saltearlas en una sartén con una cucharada de aceite caliente

Besamel

Derretir la mantequilla en un cazo calentando a fuego medio

Añadir la harina removiendo sin cesar hasta conseguir una masa lisa

Incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una besamel homogénea y sin grumos

Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y sazonar al gusto con nuez moscada, sal y pimienta

Poner las alcachofas sobre una fuente de horno

Disponer cuatro puntas de espárragos, dos blancas y dos verdes, en el centro de cada alcachofa

Cubrir con la besamel y con el bacon frito

Espolvorear con el queso rallado

Gratinar durante 6 minutos y servir