Champiñones dobles

Ingredientes

Champiñones enteros

Queso crema

Queso en polvo tipo parmesano

Jamón serrano en taquitos

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva y sal

Preparación

Limpiar los champiñones

Eliminamos el tallo y nos quedamos solo con la cabeza del champiñón

Ya sabéis que aquí no se tira nada

Así que los tallos, una vez limpios

Lo congelamos en un tupper

Y los aprovecharemos en alguna otra receta

Ponemos los champiñones en una sartén a fuego medio para que se hagan despacio

Les vamos dando la vuelta con frecuencia

Los haremos de esta forma hasta que estén tiernos

Sacamos y dejamos escurriendo en un colador

Mezclamos en un recipiente el queso crema, el queso en polvo y el jamón en taquitos

Rellenamos el interior de los champiñones

Y juntamos de dos en dos por la parte del relleno

Pasamos por huevo batido y pan rallado

Freímos en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados

Sacamos a un plato con papel absorbente y dejamos que eliminen el exceso de grasa

Servimos bien caliente acompañarlo de una ensalada