Filetes de pechuga de pollo

Ingredientes

Pechugas de pollo o pavo

Cortadas por la mitad

Harina

Huevos

Pan rallado

Aceite

Salsa de tomate

Aguacates

Queso mozzarella

Preparación

Coloca las pechugas

En una en una bolsa de plástico transparente

Con la ayuda de un mazo o de un rodillo

Aplasta hasta que se queden de unos 0,5 cm de espesor

Pon la harina y el pan rallado en dos platos

Y en otro, bate los huevos

Pasa cada una de las pechugas

Por la harina, por el huevo, por el pan rallado

Presionando para que se quede bien compacto

Coloca sobre una bandeja para hornear

Rocía cada pechuga con un poco de aceite

Y hornea la pechuga unos 8 minutos

(4 minutos por un lado y otros 4 minutos por el otro)

A 180 grados

Saca las pechugas del horno

Pon sobre cada una de ellas

Una cucharada bien colmada de salsa de tomate

Sobre la salsa de tomate

Rebanadas de aguacate

Espolvorea de queso mozzarella

Vuelve a meterlas en el horno

Deja que el queso se funda

Sirve las pechugas

Con un buen plato de ensalada

O de pasta

¡La comida perfecta!