Patatas rebozadas con salsa de ajo

Ingredientes

Patatas para cocer en gajos

Queso parmesano rallado o el que más os guste

Aceite de oliva

Para la salsa

2 cucharadas de margarina

1 cebolla en rodajas

2 ajos majados

2 cucharadas de harina

200 ml de leche

Perejil picado

Para rebozar

3 cucharadas de harina

100 ml de leche

1 Huevo

Preparación

La salsa

En una sartén derretir la mantequilla

Sofreír la cebolla y ajo a fuego bajo

Añadir la harina y tostar sin dejar de remover

Subir el fuego y agregar la leche y perejil, ligar

Reservar

Las patatas

Cocer las patatas en gajos en agua hirviendo

No dejar mucho tiempo para que no se desmiguen

Escurrir y espolvorear con parmesano

El rebozado

En un cuenco poner:

La harina, huevo batido y leche y mezclar bien

Pasar las patatas por la mezcla

Freír en aceite a fuego alto

Escurrir en papel absorbente

Disponer en un cuenco y agregar la salsa

¡Saborearlo en el paladar!