Ingredientes para preparar Mousse de Naranjas.

Jugo y ralladura de dos naranjas.
200 g de azúcar.
1 sobre de gelatina en polvo sin sabor.
1/2 litro de crema de leche.
4 claras batidas a punto de nieve.
Rodajas de naranjas, para decorar.
Nueces e higo confitado

Batir las yemas junto con el azúcar, hasta que la preparación

 esté esponjosa. Disolver la gelatina en polvo con

el jugo de las naranjas, poniendo sobre fuego suave y revolviendo.

Incorporar a las yemas, junto con la ralladura y la crema previamente batida,

hasta espesarla. Mezclarle a ello las claras batidas, sin revolver,

 sólo envolviendo el batido.

Repartir la mousse en copas y dejar en la nevera por 4 horas.

 Al servir, decorar cada copa con una rodaja de naranja, media nuez,

 y trocitos de higo confitado.