Chuletas de cerdo con crema de ibérico

Ingredientes

Chuletas de cerdo ibérico

Nata para cocinar

Tocino de jamón ibérico

Jamón serrano

Sal,  pimienta blanca,  aceite de oliva

Preparación

En una cacerola, ponemos el tocino a saltear

Añadimos la nata líquida

Dejamos reducir durante 10 minutos

Colamos la mezcla y reservamos en caliente

Por otro lado picamos el jamón en juliana

Lo ponemos en una sartén a fuego lento hasta que quede crujiente

Reservamos

Salpimentamos las chuletas y las hacemos a la plancha

Emplatamos

Napamos con la crema y espolvoreamos con las virutas de jamón