Coloca la carne en una olla grande y cubre con agua caliente. Tapa y hierva a fuego alto aproximadamente 30 minutos. Reduce el fuego, añade el laurel, el ajo y la sal con cebolla. Tapa y cocina 5 minutos más. Deshebra la carne y cuela el caldo.

En una sartén dora el chorizo y retira la grasa, dejando una cucharada en la sartén. Acitrona la cebolla. Añade la Salsa Taquera HERDEZ. Integra la carne, el chorizo, una taza del caldo de la carne y deja hervir para mezclar los sabores. Acompaña con tortillas o tostadas.