ÑOQUIS DE PAPA
|
|
|
|
1
|
kg. patata (peladas y cortadas en cubos)
|
|
|
agua (la cantidad necesaria)
|
|
|
sal
|
|
600
|
gr. harina
|
|
3
|
ud. huevo
|
|
1
|
cucharadita levadura en polvo
|
|
|
|
Elaboración
hervir las patatas y hacerlas pure que no quede grumos.
Agregar los huevos y la harina junto con la levadura en polvo,
sal y pimienta a gusto y amasar.
Una vez que la masa quede uniforme, dejar reposar 10 minutos
y hacer chorizos para cortarlos en pedazos de 2 cm de largo.
Con la punta de un tenedor, le damos la forma acanalada si se quiere.
Hervirlos en abundante agua caliente con sal durante 8 minutos y sacarlos.
Previous subject
First 
