Medallones a la húngara

Ingredientes

1 o 2 solomillos de cerdo

1 cebolla pequeña

1 pimiento rojo

Sal y pimienta

Un poco de pimentón picante

Aceite

2 o 3 cucharadas de vino blanco

1/8 de nata líquida

Una pízca de azúcar

Preperación

Cortar los solomillos en rodajas de unos dos centímetros de grosor

Pelar la cebolla y cortarla en aros

Partir el pimiento por la mitad, limpiarlo y cortar en tiras

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente

Dorar los trozos de solomillo por ambos lados, salpimentar y espolvorear con pimentón picante

Retirar de la sartén y reservar tapados

Añadir un poco de aceite a la sartén y pochar los aros de cebolla y las tiras de pimiento sin que se quemen

Agregar el vino a la sartén, remover bien y cuando se evapore un poco se añade la nata y una pizca de azúcar

Rectificar de sal si fuera necesario

Incorporar la carne, remover, dejar que se caliente un momento y servir inmediatamente

Si gusta, puede espolvorear la carne con perejil picado antes de llevarla a la mesa

Acompañado de arroz blanco, de patatas fritas o de unas patatas asadas, o simplemente con su pan preferido para mojar en la salsa