Brochetas de Res con Verdura

Ingredientes:

 1 1/4 de libras de filete de carne de res para brochetas

 (aproximadamente 16 pedacitos de 1 pulgada)

4 Papas medianas de cualquier variedad

2 Pimientos morrón medianos, cortados en pedazos

2 Cucharadas de mantequilla, derretida

1 Diente de ajo, finamente picado

1/8 de cucharadita de salsa picante

Instrucciones de Preparación:

Cocina las papas enteras en agua, en una cacerola con tapa,

 de 15 a 20 minutos. Saca las papas y córtalas en 4 pedazos

cada una. Ensarta en 4 brochetas, alternando, 6 pedazos

de pimiento morrón, 4 cubitos de filete y 4 trozos de papa.

Mezcla la mantequilla, el ajo y la salsa picante. Coloca las

 brochetas a la parrilla, sobre brasas de carbón a temperatura

 baja o media* y ásalas de 10 a 15 minutos, dependiendo del

grado de cocción deseado (rojo o mediano). Voltea y barniza las

 brochetas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla, ajo

y salsa picante.*Para saber la temperatura de las brasas.

y listo buen provecho