ACA EL ALMUERZO DE HOY - PERLASYANGELES

La receta del día: Brochetas de camarón con papelon

INGREDIENTES

(Para 6 personas)
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12 Camarones medianos pelados
½ taza de aceite vegetal
2 dientes de ajo machacados
½ taza de cilantro finamente picado
6 tallos de cebollín
½ taza de melado de papelón
½ taza de piña cortada en cubos medianos
6 palillos para brochetas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Con un cuchillo pequeño, hacer un ligero corte longitudinal en el lomo de cada camarón, para extraer su tubo digestivo. Marinar los camarones con el ajo, el aceite y el cilantro, dejar reposar en la nevera media hora como mínimo. Cortar la parte blanca del cebollín en trozos de2 a3 centímetrosde largo.

Colocar en los palillos para brochetas 2 camarones, intercalándolos con 2 trozos de cebollín. Terminar con un cubo de piña Cocinar a la parrilla o a la plancha 2 minutos por lado agregando la sal y la pimienta.

Sirva con el melado de papelón, de ser necesario aligere con un poco de aceite de oliva.