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Receta de Brazo gitano de frutas con salsa de fresas
Ingredientes
3 huevos
75 gr. de azúcar
...
75 gr. de harina
70 gr. de azúcar glas
300 ml. de nata líquida
5 fresas
1 1/2 melocotón en almíbar
1 chorrito de brandy
unas hojas de menta
Para la salsa:
5 fresas
1 cucharada de azúcar
unas gotas de agua o jugo del almíbar
Elaboración:
Para hacer el bizcocho, bate los huevos con el azúcar hasta que monten con la batidora de varillas. Echa poco a poco la harina tamizada. Únela con movimientos suaves para que no se bajen los huevos. Extiende la masa en una bandeja plana, forrada previamente de papel de horno y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.
Prepara el relleno, picando finamente las fresas y un melocotón. Monta la nata con la batidora de varillas y agrégale el azúcar glas. Separa el bizcocho del papel y extiende encima la fruta picada y sobre ella la nata. Enrolla el bizcocho (dándole forma de brazo de gitano, con el relleno dentro) y emborracha untando el bizcocho con el jugo del almíbar mezclado con un chorro de brandy.
Para la salsa de fresas, pon en un cazo las otras 5 fresas picadas en rodajas con el azúcar y unas gotas del almíbar o agua. Cocínalo durante unos 4-5 minutos a fuego suave.
Retira las esquinas del brazo gitano y sírvelo acompañado de la salsa de fresas y unas rodajas de melocotón en almíbar. Puedes adornar con unas hojas de menta.
PREPARENLO EN SUS CASAS Y A COMPARTIR CON LA FAMILIA PSSSSSSSS
BUEN PROVECHO Y FELIZ NAVIDAD PARA TOD@SSSSSS
disculpen mi ausenciaaaaaa pero he andado reteocupada
con los afanes propios de Navidad
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