Entre los postres podemos encontrarnos con gran variedad de recetas y lejos de los estigmas que se tienen acerca de ellos, existen algunos que pueden ser nutritivos y buenos para la salud. Esta receta que presentamos a continuación, posee un alto contenido de proteínas y antioxidantes.

Ingredientes (para 1 taza):

• 30 g de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1 y 1/2 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de zumo de limón, 5 cucharadas de harina, 1/2 cucharadita de levadura química, cerezas deshuesadas al gusto.

Procedimiento:

Derretimos la mantequilla unos segundos. Echamos encima y por este orden: el huevo, el azúcar, el queso, el zumo de limón, la harina y la levadura química. Removemos todo perfectamente hasta conseguir una masa homogénea.

Lavamos y secamos las cerezas. Deshuesamos y troceamos la fruta antes de mezclarla con la masa. Cocemos en el microondas un par de minutos, o hasta que el bizcocho haya subido del todo. Consumir al momento.