Pastel de galleta con chocolate
Muchas veces pensamos que hacer algún postre es algo complicado y que lleva muchos ingredientes, sin embargo, existen opciones muy económicas y lo mejor de todo muy fáciles de hacer, como es el caso del pastel de galleta y chocolate, el cual es tan sencillo de realizar que hasta los más pequeños del hogar nos pueden ayudar a prepararlo.
Ingredientes
Un paquete de galletas rectangulares
100 graos de chocolate de cobertura
300 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
2 huevos
50 gramos de cacao en polvo
Modo de preparación
Cubre un molde rectangular con papel de horno, en otro recipientes que sea apto para microondas, añade la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Calienta en el microondas en intervalos de diez segundos hasta que se funda. Lo retiramos y añadimos los huevos, el azúcar y el cacao en polvo y lo batimos muy bien. Vertemos una capa fina con esta mezcla en el molde hasta cubrir su superficie. Después añadimos una capa de galletas, aproximadamente cabrán unas 4 o 5 galletas por capa. Sucesivamente vamos mezclando capas de chocolate y capas de galletas hasta cubrir el molde, acabando con una capa de chocolate. La ponemos en el refrigerador a enfriar durante unas 5 horas al menos, si podemos durante una noche para que la mezcla se haga bien firme. Pasadas esas horas, la sacamos del molde y estará listo para disfrutar.
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