Gelatina de Mosaico con Leche
Ingredientes:
???? 1 sobre de gelatina de fresa ???? (85 g)
???? 1 sobre de gelatina de limón ???? (85 g)
???? 1 sobre de gelatina de uva o mora ???? (85 g)
???? 1 lata de leche condensada (397 g) ????
???? 1 lata de leche evaporada (354 ml)
???? 1 taza de crema de leche o media crema
???? 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g en total)
???? ½ taza de agua fría
???? 1 frambuesa para decorar (opcional)
Preparación:
1️⃣ Prepara las gelatinas de colores por separado con solo 2 tazas de agua caliente cada una (omitimos el agua fría para que queden firmes). Lleva al refrigerador hasta que cuajen completamente.
2️⃣ Corta las gelatinas en cubos pequeños y resérvalos.
3️⃣ Hidrata la gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría. Deja reposar 5 minutos y luego disuélvela a baño María o en el microondas por 15 segundos hasta que quede líquida.
4️⃣ En la licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Agrega la gelatina sin sabor disuelta y mezcla bien.
5️⃣ En un molde previamente engrasado con un poco de aceite (puedes usar spray antiadherente), vierte los cubos de gelatina de colores y luego la mezcla de leches.
6️⃣ Lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que cuaje por completo.
7️⃣ Desmolda con cuidado y decora con una frambuesa u otra fruta fresca si deseas.
Tips de Cocina:
Puedes usar moldes individuales para una presentación más elegante.
Si deseas una versión sin azúcar, usa gelatinas light y leche condensada sin azúcar.
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