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Reply  Message 1 of 4 on the subject 
From: Ver@  (Original message) Sent: 22/06/2015 09:36

Mezze maniche alla crema di zucchine

Mezze maniche  alla crema di zucchine
 

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di mezze maniche
  • 3 zucchine
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 150 gr di robiola
  • 4 foglie di basilico
  • 1 spicchio di aglio
 

Preparazione della ricetta

  1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità, tagliatele a listarelle sottili e fatele rosolare per 10 minuti a fuoco dolce con l'olio, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio in camicia per 10 minuti. A cottura ultimata trasferite le zucchine (private dello spicchio di aglio) nel bicchiere di un mixer insieme alla robiola, frullate fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
  2. Trasferite la crema di zucchine e robiola in una padella capiente, aggiungete 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate stemperare il composto per pochi minuti a fuoco dolce.
  3. Lessate la pasta in abbondane acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare in padella con la crema di zucchine e robiola il tempo necessario per farla insaporire. Servite le mezze maniche alla crema di zucchine con basilico sminuzzato e una spolverata di pepe macinato fresco.


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Reply  Message 2 of 4 on the subject 
From: Ver@ Sent: 22/06/2015 09:44
Pasta fredda o insalata di riso? Non solo!
Scopri le ricette facili e veloci di Galbani per preparare ogni giorno deiprimi piatti estivi,
anche caldi, leggeri e molto gustosi.
Per la cucina di tutti i giorni, per un pranzo veloce in famiglia
 o con gli amici o anche quando hai ospiti: 
lasciati ispirare dalle idee che trovi in questa sezione e prepara manicaretti sempre nuovi e sfiziosi.
 
Sfoglie mediterranee

Reply  Message 3 of 4 on the subject 
From: Ver@ Sent: 22/06/2015 09:45

PREPARAZIONE:

Tagliare ogni sfoglia di pane Carasau in 4 o 6 parti con l'aiuto di un coltello cercando di non sbriciolarlo in pezzi troppo piccoli. Ammorbidire i pezzi di pane Carasau così ottenuti con dell’acqua. Tagliare i pomodorini a dadini il più piccoli possibile. Condirli con olio, sale e basilico spezzettato con le mani. Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente, asciugarli e tritarli con un coltello molto affilato. Aggiungere al trito la scorza del limone e mescolarli con i pomodori conditi. Su una placca coperta di carta da forno porre un strato di pane, un cucchiaino di condimento, e mezza Fetta alla Mozzarella, poi un altro strato di pane e così via, finendo con il formaggio. Ripetere le operazioni per quattro volte in modo da ottenere quattro porzioni di sfoglie. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Servire le sfoglie appena uscite dal forno.

Reply  Message 4 of 4 on the subject 
From: Piero889 Sent: 22/06/2015 12:11
 
PREPARAZIONE DELLA TARTARA DI VERDURE


 
1) Inizia a preparare la ricetta della tartara di verdure
pulendo le carote, il sedano e il finocchietto.
Prendi metà avocado e taglia questi quattro ingredienti a dadini
della grandezza di circa mezzo centimetro.

2) Tosta due fette di pane integrale e taglialo a dadini.
Taglia anche la parte bianca di un cipollotto
e riunisci il tutto in una terrina.
Condisci la tartara con il succo di mezzo limone,
una presa di sale e due cucchiai di olio.



COME SERVIRE LA TARTARA DI VERDURE

1) Suddividi la tartara in 4 stampini usa e getta
e pressala leggermente per compattarla.


2) Frulla la rimanente metà dell’avocado
con il succo di mezzo limone,
un pizzico di sale, un pezzetto di radice di zenzero
e 3 cucchiai di olio.
Rovescia la tartara di verdure sui piatti,
rimuovi gli stampini e servila
con una guarnizione fatta
con la salsa di avocado.


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