Ensalada de aguacate con mayonesa
Ingredientes

3 aguacates grandes maduros, pero firmes
1 lechuga
쩍 taza de mayonesa
2 cucharaditas de salsa inglesa
2 cucharaditas de salsa picante
2 cucharaditas de jugo de limón fresco

Procedimiento

* Lave las hojas de lechuga y coloque 1 ó 2 en cada platito de ensalada.
* Corte los aguacates por la mitad a lo largo y saque la pulpa en bolitas con
el utensilio de cocina que se usa para esto. Si no tienes ese utensilio, puede pelar los aguacates y cortar la pulpa en cuadritos o pedacitos pequeños. Ponga las bolitas o los pedacitos sobre las hojas de lechuga.
* Combine la mayonesa con el resto de los ingredientes y vierta sobre el aguacate.
* Sírvala fría. Manténgala en la nevera hasta el momento de servir.

Ensalada de aguacate y atún

Ingredientes

3 aguacates grandes maduros, pero firmes
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 tazas de atún enlatado (tuna fish)
쩍 taza de mayonesa
1 taza de apio (celery) bien picadito
1/8 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
Varias hojas de lechuga

Procedimiento

* Lave las hojas de lechuga y coloque 1 ó 2 en cada platito de ensalada.
* Parta los aguacates por la mitad a lo largo, móndelos y ponga cada mitad
sobre las hojas de lechuga de cada plato. Riégueles por encima el jugo de
limón.
* Combine el atún, apio, mayonesa, sal y pimienta uniendo todo bien.
* Rellene las mitades de aguacate con la mezcla.
* Sírvalo bien frío.