Cóctel navideño de gambas y piña

Ingredientes

Gambas o langostinos (Cocidas y peladas)

Lechuga

Piña (natural)

Mayonesa y ketchup, para la salsa rosa ó(bote ya preparado)

Preparación

Se coge la piña, natural, y se parte por la mitad, mirar la foto

Con ayuda de un cuchillo ir cortando la pulpa

Cuidado que no se haga pure

Y se coloca en un escurridor para que suelte un poco el jugo

Guardar las cortezas de la Piña

Se pica la lechuga lo más pequeña posible

En un bol se añade

La lechuga,

Las gambas partidas (dejar algunas enteras para la decoración)

La piña cortada en cuadraditos

Añadir la salsa rosa y remover un poco

Se van rellenando las cortezas de la piña

Adornándolas con las gambas reservadas