El negro no es un color poco común en el mundo animal; Los osos son de color negro, los gorilas son negro, hay razas de perros y gatos que son de color negro. Pero esta raza de pollo indonesio conocido como Ayam Cemani lleva al 'negro' a un reino completamente diferente. El color negro de Ayam Cemani no se limita a sus plumas - el color esta en todo e incluso en el interior. Todo acerca de este pollo es negro - piel, pico, pluma, lengua, piernas, uñas de los pies, incluso sus carne, huesos y órganos. Incluso la médula ósea es de color negro. Su sangre, aunque no es negro, es de color muy oscuro. El Ayam Cemani es tan espectacular y exótica que se conoce como la "Lamborghini de las aves de corral."