¿POR QUE CONSUMIR TOMATES ECOLÓGICOS ? - AMISTADES VERDADERAS

Los productos ecológicos, también llamados, biológicos, orgánicos o bio, son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos. Estos productos naturales, ya sean procesados o no, productos cárnicos, agrícolas, vinos y bebidas, ninguno puede presentar residuos químicos para que sean denominados productos orgánicos. En particular, los tomates ecológicos presentan varios beneficios:

Más sanos: Los tomates ecológicos tienen más de aquello que se considera bueno para la salud (vitaminas, proteínas, minerales, antioxidantes…) y no tienen nada de aquello que se considera perjudicial (transgénicos, pesticidas, herbicidas, plaguicidas, hormonas, etc.).

Más gustosos: Los tomates ecológicos contienen menos proporción de agua que los convencionales. Esto es así porque los abonos químicos hacen que la planta absorba más agua (y, por tanto, que crezca más rápido) y estos están prohibidos en la agricultura ecológica. Así, los productos ecológicos tienen más materia seca, que es lo que le da sabor al alimento.

Mejor hechos: los procesos de producción también están estrictamente controlados, y la calidad del proceso revierte directamente en la calidad del producto. Por ejemplo, tiene mejor calidad un tomate bio que llega a su punto óptimo de maduración en la planta, que uno que ha madurado en la cámara frigorífica de una nave industrial.

Más variados: la biodiversidad es un valor principal dentro del estilo de vida que defiende la producción ecológica. Esto hace que se potencien las variedades locales y se prohíba el uso de semillas transgénicas.

Más respetuosos con el medio ambiente: al no utilizar ningún tipo de producto químico de síntesis en su proceso de producción los alimentos ecológicos garantizan que mañana todos podremos continuar comiendo alimentos limpios y variados, nacidos de un suelo que todavía está vivo. La producción ecológica beneficia al medio ambiente en tres vertientes diferentes:

Menos emisiones de CO2 a la atmósfera.
Menor erosión del suelo.
Mantenimiento de la fertilidad del suelo y la biosfera.