EL GAZPACHO
ES UNA SOPA FRIA, COMBINABLE CON CASI DE TODO, PESCADOS, CONSERVAS, FRUTAS ETC...
INGREDIENTES:
1 KG. TOMATES ROJOS
1 PIMIENTO VERDE GRANDE
1 PEPINO
2 DIENTES DE AJO (O AL GUSTO)
1 PIEZA DE PAN REMOJADO EN AGUA
ACEITE, SAL Y VINAGRE
PREPARACION:
PONER EN REMOJO LA PIEZA DE PAN Y CUANDO ESTE BIEN MOJADA ESCURRIR UN POCO, METERLA EN EL VASO DE LA BATIDORA O RECIPIENTE SIMILAR, AÑADIR LOS TOMATES PELADOS Y TROCEADOS SIN EL CORAZON, TROCEAR TAMBIEN EL PIMIENTO SIN LAS PEPITAS, EL PEPINO PELADO Y LOS AJOS , AÑADIR UN BUEN CHORREON DE ACEITE DE OLIVA Y LA SAL, BATIRLO TODO BIEN HASTA QUE TENGAMOS UN PURE QUE PROBABLEMENTE ESTE ESPESO.
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