RELLENITOS DE PLATANO
PARA 12 RELLENITOS
PONER A COCER, EN PEDAZOS CON CASCARA, PREVIAMENTE LAVADOS
1 TAZA DE AGUA
2 CUCHARADAS DE AZUCAR
3 O 4 PLATANOS MADUROS PERO DE CASCARA AMARILLA
CUANDO LOS PLATANOS ESTEN COCIDOS, PELARLOS Y MACHACARLOS HASTA QUE ESTE BIEN DESHECHO COMO PURE.
AGREGAR
1 CUCHARADITA DE CANELA
DEJAR ENFRIAR, Y HACER 12 TORTITAS
PONERLES ENMEDIO QUESO O FRIJOL DULCE O MANJAR DE LECHE
CERRAR LAS TORTAS Y HACER UN ROLLO
PASAR EL ROLLO POR HARINA Y FREIR EN ACEITE POR TODOS LADOS QUE ESTE BIEN DORADO
AL SACARLOS DEL ACEITE PONERLOS SOBRE PAPEL ABSORVENTE
AGREGAR AZUCAR ESPOLVOREADA AL GUSTO
FRIJOL DULCE:
FREIR EN UNA CUCHARADA DE ACEITE UNA TAZA DE FRIJOL NEGRO COLADO, YA FRITO Y QUE ESTE ALGO ESPESO AGREGAR 8 CUCHARADAS DE AZUCAR Y SEGUIR FRIENDO POR VARIOS MINUTOS HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO, DEJAR ENFRIAR ANTES DE PONERLO ENMEDIO DE LAS TORTAS DE PLATANO.
ESTE ES UNO DE LOS POSTRES GUATEMALTECOS POR TRADICION, EN CASA A TODOS LES ENCANTA, LO COMPARTO CON USTEDES CON CARIÑO.
ILEANA
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