Porciones 12

INGREDIENTES
MASA
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar
2 yemas

RELLENO
4 manzanas verdes grandes
3/4 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos

PREPRACION
Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera.

Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno.

Si fuera necesario agregarle un poco de agua.
Llevar a la heladera durante una hora.

Relleno. Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos.

Ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar.

Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio ctm. de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 ctm. de diámetro.

Colocar la manzana sobre la tarta.
Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la crema y volcar en la tarta cubriendo las manzanas.

Llevar a horno moderado hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Dejar enfriar entes de servir.