BRAZO DE SALMÓN

Ingredientes para 6 personas
1 placa de bizcocho como para brazo de gitano,
mahonesa,
3 ó 4 hojas de lechuga partida en tiritas,
10 lonchas de salmón ahumado,
1 vaso de vino de nata.

Se coloca la placa de bizcocho sobre un paño de cocina de algodón mojado y escurrido. Se unta de mahonesa, se colocan por encima las tiritas de lechuga y las lonchas de salmón ahumado y se va envolviendo el bizcocho como un brazo de gitano.

Se coloca para servir en una bandeja alargada y se cubre por encima con una capa de mahonesa mezclada con la nata, y se adorna con rodajitas de limón, anchoas y aceitunas negras.