Raimundo Tagle

760 cc. de crema
460 cc. de leche
20 grs. de gelatina
250 grs. azúcar
1 canela en rama


Hidratar la gelatina en agua caliente.

Calentar la crema, la leche, la gelatina previamente hidratada, la rama de canela y el azúcar, por 8 minutos.

Luego, poner en un molde y dejar enfriar por aproximadamente 3 horas.

Se recomienda servir con salsa de vino.