Esta versión del tradicional antojito lleva su nombre debido a uno de sus ingredientes, que es el tomate verde o simplemente tomate, y utilizando el término jitomate para los frutos rojos, grandes y maduros.
Cuando la preparación esté hirviendo pero haya reducido lo suficiente agregar los trozos de tortillas; dejar unos instantes y retirar del fuego para que no se ablanden demasiado. Servir con queso fresco desmenuzado, la crema y la cebolla en finas rebanadas.
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