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Plantas que sanan: LA BETARRAGA
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: Siondra  (Mensaje original) Enviado: 17/05/2011 17:11
 
La planta de betarraga, conocida también por lo nombres de remolacha o acelga blanca, posee varias propiedades medicinales, las cuales se concentran en su raíz. Esta planta, denominada científicamente como Beta vulgaris, tiene además, importantes propiedades nutritivas y antioxidantes, debido a las sustancias que entran en su composición.

Por estas últimas propiedades, se considera a la betarraga como un buen alimento para prevenir la aparición de cáncer, como también de varias enfermedades degenerativas.

La raíz de la betarraga tiene propiedades digestivas, debido a esto estimula la realización de los procesos digestivos. Por lo anterior, se encuentra muy recomendada la ingesta de betarraga para tratar casos de estreñimiento o irregularidades en la digestión.

La betarraga es un excelente alimento, esto se debe a que tiene una importante cantidad de nutrientes y sales minerales, por esto se recomienda incluirla de manera habitual en nuestra dieta.

Otra propiedad medicinal que tiene la betarraga es la de ser un buen alimento para tratar la retención de líquidos. Además, tiene excelentes propiedades depurativas.

La betarraga tiene pequeñas propiedades estimulantes, debido a esto se encuentra recomendada de consumir para aquellas personas que están sometidas a actividades mentales muy demandantes.



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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: Siondra Enviado: 17/05/2011 17:13

Lo bueno de consumir betarraga

164.jpg

La Betarraga tiene la reputación de poseer poderes curativos contra el dolor de cabeza y otros dolores, también algunos naturistas lo recomiendan para estimular el sistema inmunológico y prevenir el cáncer, sin embargo no hay pruebas científicas que demuestren que tiene beneficios medicinales especiales. Posee hojas comestibles en su parte superior, las cuales contienen beta carotenos, calcio y hierro; éstas pueden cocerse de igual manera que las espinacas. En las civilizaciones antiguas sólo se comían las hojas, y la raíz se usaba como medicamento para tratar dolores de cabeza y dolores de muelas.

Lo curioso de la betarraga es que el producto procesado conserva casi la misma textura y sabor que el producto fresco. El vinagre confiere al betabel un sabor más fuerte. El betabel ligeramente hervido es una buena fuente de nutrimentos, si no es que mejor que el producto crudo. Contiene mayor cantidad de minerales, incluyendo potasio ( el que regula el ritmo cardiaco y mantiene normales la presión arterial y el sistema nervioso). El nivel de la mayoría de las vitaminas se mantiene igual, incluyendo la vitamina C.

Algunas personas la consumen cruda, rallada, en ensaladas, pero la mayoría prefiere cocerlo. Si la cuece sin pelarla, evitará que escurra el pigmento rojo que contiene–llamado betacianina– y que se manchen los utensilios de cocina. La betacianina se extrae de la betarraga para crear un colorante llamado rojo de betabel. Se usa en la industria de procesamiento de alimentos para añadir color a cualquier cosa, desde una sopa hasta un helado o desde una hamburguesa hasta un licor.

beterraga-dark-red.jpg

¿Orina color de rosa?

No hay motivo de preocupación si, después de comer betarraga, la orina o las heces adquieren una coloración rosa. Los padres que alimentan a sus hijos con papilla de betarraga suelen preocuparse porque los pañales se manchan de rosa. Esto sólo indica que hay una incapacidad heredada genéticamente para metabolizar la betacianina. Este producto inofensivo, el pigmento rojo, simplemente pasa a través del sistema digestivo sin sufrir cambios.



 
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