Ingredientes:
12 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
300cc. de vino oporto

Procedimeinto:
Colocar las yemas en un recipiente que pueda ir a baño de maría, agregar el azúcar y batir hasta obtener una mezcla suave de color amarillo claro.

Agregar el vino oporto y continuar batiendo sobre el agua del baño de maría a fuego lento hasta que la mezcla se note ligeramente espesa y espumosa.

Servir en copas y espolvorear con nueces molidas o almendras fileteadas.

Este postre se puede servir tanto frío como tibio.