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Betarragas asadas
La idea es más o menos sencilla y el resultado, exquisito. Para preparar estas betarragas, éstas se deben cortar en cubitos y luego disponerlas en la lata del horno (preferencialmente sobre un papel aluminio para no manchar demasiado la lata). Luego, se les echa aceto balsámico encima, además de sazonarlas con sal, ojalá sal de mar que les da un sabor especial. La lata se debe poner en el horno a fuego bajo por el tiempo que sea necesario, esperando que las betarragas ya estén blandas para comerlas. Cuando comí esta preparación, las betarragas estaban tibias y fueron el acompañamiento perfecto para una ensalada de lechuga y rúcula.
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