2 Tazas de zapallo cocido en agua con un poco de sal
1 zanahoria cocida junto con el zapallo
1/4 taza de cebolla picada finita
11/2 litro de leche
Agua de la cocción del zapallo
½ taza de crema (opcional)

Cocer el zapallo junto con la zanahoria hasta que estén blandos.
Dorar la cebolla en un poquito de aceite (puede ser oliva para que le de un sabor distinto) hasta que esté blanda. Si se empieza a quemar agregarle agua de la cocción del zapallo *(aplicar dato de la cebolla).
Agregar sal, pimienta, un poquito de tomillo.
Unir la cebolla cocida con el zapallo y zanahoria y pasar por la licuadora hasta que esté todo bien molido. Agregar un poco de leche para ayudar. Si es necesario colar para que quede suave.
Vaciar la mezcla a una olla y agregar la leche y un poco de agua de la cocción y la crema. Allí ustedes decidirán si se quiere más espesa o más líquida.
Verificar el gusto.
Sírvanla con un poquito de ciboulette picada encima.