Cremilla de berros
Ingredientes para Cremilla de berros:
- 2 manojos de berros .
- 1 cebolla grande.
- 1 naranja nave Lina.
- 1,200 litros de caldo de verduras.
- 1 vaso de nata líquida.
- 2 cucharaditas de harina de maíz .
- sal y pimienta negra molida.
Cómo hacer Cremilla de berros paso a paso:
- En una tabla, trocear la cebolla, los berros y reservar; en olla express, incorporar aceite, sofreír la cebolla, por 5 minutos e incorporar los berros.
- Rallar y exprimir la naranja e incorporar a la olla express, con caldo de verduras, cocer a fuego moderado por 15 minutos, retirar del fuego y reservar.
- Con batidora mixer, triturar y tamizar, debe quedar una crema fina, en un bowl, incorporar la harina de maíz y la nata líquida, incorporar a la crema de berros, cocer por 2 minutos y acompañar con crutones.
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