Tempere os bifes, com sal, pimenta e os alhos. Numa frigideira funda, deite azeite e manteiga, coloque os bifes lá e vá voltanto-os até ficarem bem fritos. Retire os bifes para uma travessa e guarde.
Na manteiga/azeite onde fritou os bifes, reduza o lume para brando e coloque o copo de vinho, deve ferver, e mexa sempre. À parte desfaça um pouco de farinha com parte leite até ficar sem "grumes".
O vinho já ferve, coloque as ameixas e deixe cozinhar, mexendo sempre. Quando elas já est찾o macias, coloque o copo de leite e pouco depois a farinha (que já tinha preparado anteriormente), mexa com paciencia até ferver de novo e o molho atinja uma aparencia cremosa, rectifique os temperos de sal (cuidado que o molho tem um paladar adocicado, portanto n찾o descarregue o saleiro!!)

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