PARA GENTE, PAO BICHADO, PARA O GATO, CAVIAR - CAFEZAMBEZE

Enquanto cidad찾os bichavam para o P찾o

Em casa de Marcelino dos Santos o gato comia Caviar

- revela Nadja Manghezi, autora do livro "Amizade Traída e Recuperada – O ANC em Moçambique (1976-1990)"
Maputo (Canal de Moçambique) - Nos inesquecíveis anos da crise alimentar que se tornou particularmente grave em todo o País a partir de 1983, quando o cidadão comum tinha de madrugar para apanhar pão, na casa dos altos dirigentes do Partido Frelimo não havia faltas e a fartura era tanta que até dava para alimentar gatos a caviar. Segundo Nadja Manghezi, autora do livro "Amizade Traída e Recuperada – O ANC em Moçambique (1976-1990)", em casa de Marcelino dos Santos, número 2 na hierarquia do partido "dos primeiros nos sacrifícios e dos últimos nos benefícios", o gato de casa comia caviar importado da União Soviética.
Marcelino do Santos foi presidente da Assembleia Popular que viria a dar lugar, no regime pós guerra civil, à Assembleia da República. É hoje, derivado desse cargo que exerceu durante o regime de partido único, membro do Conselho de Estado.
A autora cita Sue Rabkin, uma militante do ANC residente em Maputo, como tendo dito que uma vez, quando visitava a casa de Pamela dos Santos, esposa de Marcelino, "viu o gato dela a comer uma coisa preta, no prato. Olhou mais de perto e descobriu que o gato estava a comer caviar." A autora do livro editado este ano em Maputo pela PROMÉDIA, acrescenta:
"E a Pamela explicou que tinham toneladas e toneladas de caviar da Uni찾o Soviética e ninguém, entre os dirigentes, gostava muito daquilo. Portanto, que remédio sen찾o dá-lo ao gato?"
A solu챌찾o para dar vaz찾o ao caviar soviético acumulado na resid챗ncia de Marcelino foi um aut챗ntico negócio da China, conforme relata Nadja Manghezi, cidad찾 dinamarquesa que veio viver para Mo챌ambique em 1976, trabalhando como professora de línguas:
"A Sue olhou para ela (Pamela dos Santos) e perguntou:
- Pam, de que é que tu precisas?
- Bem, eu n찾o consigo cozinhar sem batatas e cebola.
- Óptimo, nós fornecemos-te batatas e cebolas. Por cada quilo que te fornecermos tu dás-me um quilo de caviar.
"E assim foi. A Casa Interna (para exilados do ANC) transbordava de caviar, suficiente para levar como presente para todo o lado, e a Pamela passou a poder cozinhar os seus pratos favoritos."

Caviares, para os menos familiarizados com o produto, são ovas salgadas de esturjão. É considera uma iguaria de grande valor comercial e muito apreciado pelas finas elites.

2007-11-27 06:18:00
(Redac챌찾o)

SAO ALVES