Segredo está na vitamina B3 que tem um princípio vasodilatador dos vasos sanguíneos
N찾o é por acaso que o cardápio do Dia dos Namorados tem quase sempre como entrada um creme de espargos ou uma salada de espargos e cogumelos. Há muito que os espargos s찾o vistos como um alimentos afrodisíaco, que aumenta a libido e a intensidade das sensa챌천es. Apesar da forma fálica dos espargos, o segredo está na vitamina B3, que tem um princípio vasodilatador dos vasos sanguíneos. Assim, para além de serem um legume bastante completo, rico em ácido fólico, sem calorias nem colesterol, os espargos t챗m propriedades afrodisíacas que melhoram o desejo sexual.
Originários da Ásia e cultivados desde a antiguidade, os espargos podem assumir a cor verde (mais pequenos e menos suculentos), brancos (tenros e adocicados) e violeta (de sabor mais intenso). Independentemente da sua origem, qualquer das variantes é pouco calórica e rica em vitaminas. Talvez por isso, a gastronomia alentejana os tenha recebido tão bem, e conseguido torná-los num ingrediente indispensável nas sopas e nas migas.
Mas há outras formas saborosas de os integrar numa refei챌찾o: em entradas, sopas, saladas ou sob a forma de souflé. Apesar de a sua colheita estar prevista para os meses de Maio e Junho, tal n찾o deve constituir um constrangimento para consumi-los todo o ano. A op챌찾o pode passar pelas sopas de espargos já confeccionadas ou, se os preferir ao natural, através das conservas.
Espargos potenciam saúde sexual
Para além dos benefícios nutricionais conseguidos através da ingest찾o de espargos, este vegetal pode ainda trazer outros prazeres. Na verdade, alguns nutrientes, como é o caso do complexo de vitaminas B e B1, actuam sobre os neurotransmissores que influenciam a predisposi챌찾o sexual. Por outro lado, o ácido fólico estimula a produ챌찾o de histamina que aumenta a apet챗ncia para atingir o orgasmo, tanto masculino como feminino. Os gregos e os romanos antigos atribuíam outras propriedades terap챗uticas aos espargos, evocando a sua capacidade de curar desde a dor de dentes até ao reumatismo. Em causa est찾o as suas propriedades nutricionais, que come챌am na proteína vegetal e no alto teor de fibras. Mas há outros benefícios a ter em conta:
- Baixos em calorias, apenas 20kcal em cinco espargos
- Isento de colesterol
- Rico em potássio, que desempenha um papel importante no metabolismo celular
- Importante fonte de fibras solúveis e de ácido fólico, que actua enquanto nutriente protector da saúde cardiovascular
- Ricos em vitamina C, ajudam a energizar e proteger o organismo das infec챌천es
- Fonte do complexo de vitamina B, essencial ao bom funcionamento do metabolismo, nomeadamente vitamina B1, que ajuda as células do organismo a converter os hidratos de carbono em energia
- Antioxidantes – têm vitamina A e C
- Fonte de ferro, refor챌a o sistema imunitário e previne as anemias.
Os espargos contém ainda uma ac챌찾o probiótica, que estimulam de forma natural o est척mago e auxiliam no processo digestivo. Outra boa notícia para as mulheres s찾o os benefícios da vitamina C e E que, para além de protegerem o organismo da ac챌찾o dos radicais livres, retardam os efeitos do envelhecimento e deixam a pele, as m찾os e o cabelo mais saudáveis.
Aliado das dietas e das grávidas
Quem disse que estar de dieta é sinónimo de comer mal? Sabia que a ingestão de cinco espargos equivale à ingestão de 60 por cento do valor diário recomendado de ácido fólico (200 a 400 miligramas)? Esta vitamina é essencial na formação das células, na prevenção das doenças do fígado e, no caso das grávidas, essencial na prevenção de malformação congénita do sistema nervoso do bebé. As boas noticias continuam.
Os espargos também s찾o ricos em fibras solúveis, t챗m poucas calorias e sal, o que faz deste legume uma op챌찾o saudável e saciante para todos os dias e, especialmente, para quem está a fazer dieta. Da família da classe Liliopsida, a sua composi챌찾o nutricional potencia as suas propriedades diuréticas, actuando enquanto desintoxicante já que ajuda os rins na sua tarefa de eliminar os líquidos, uma arma natural no tratamento da obesidade. Por outro lado, previne também o aparecimento de pedras no rins. O consumo regular de espargos estimula o sistema imunitário, protegendo o organismo da ac챌찾o dos radicais livres.
Fonte: Helena Cid - Nutricionista
22 de Janeiro de 2008
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