STRUDEL SALGADO - CAFEZAMBEZE

Strudel salgado

Foto: Lee Ka Wai / FCLNet

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INGREDIENTES

MASSA:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente (ou 200g)

- 120g de manteiga ou margarina

- 쩍 xícara (chá) de água em temperatura ambiente

RECHEIO:
- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 cebola picada

- 1 tomate sem semente picado

- 1 caixinha de creme de leite ou requeij찾o cremoso

- 300g de bacalhau dessalgado

- temperos a gosto

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (se necessário)

- 1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

MASSA:
- Coloque em uma vasilha a farinha de trigo e a manteiga ou margarina

- Misture com as m찾os e, aos poucos, coloque a água

- Sovar um pouco até soltar das m찾os

RECHEIO:
- Misture o bacalhau desfiado, o tomate, a cebola, os temperos (cebolinha verde, molho de pimenta e orégano), creme de leite ou requeij찾o cremoso

Obs.:
Modo de fazer do bacalhau:
- Deixar o bacalhau de molho e trocar várias vezes a água

- Refogar com alho e óleo

- Deixar esfriar para misturar no recheio

- Abra a massa com um rolo de macarr찾o, em uma bancada polvilhada com farinha de trigo (quanto mais fina a massa, melhor fica)

- Vá abrindo e virando a massa até ficar transparente

- Deixe a massa em formato retangulas (tirar os excessos das laterais da massa)

- Acrescente o recheio, enrole a massa e pincele com uma gema

- Coloque em uma assadeira (n찾o precisa untar, se preferir forre a assadeira com papel alumínio)

- Deixe o forno pré-aquecido a 150º e asse a 180º de 20 a 20 minutos