Alimentação excessivamente saudável pode tornar-se doença - CAFEZAMBEZE

Chama-se ortorexia e é um novo transtorno alimentar que ainda não tem um diagnóstico oficial, mas surge quando a pessoa se torna obsessiva em relação aos padrões de qualidade dos alimentos que consome.

De acordo com a imprensa brasileira, ao contrário da anorexia ou bulimia nervosa, as pessoas comem, mas ficam tão obcecadas com a alimentação saudável que chegam a ter desnutrição.

“A preocupação excessiva com uma alimentação saudável pode levar a elaborar uma imensa lista de restrições que vai aumentando com o tempo. A pessoa começa por evitar tudo que acha que faz mal, e chega ao ponto de não comer nada além do que tenha cultivado pessoalmente ou que não saiba exactamente de onde venha”, explica Marcela Kotait, nutricionista ligada ao Ambulim (Programa de Transtornos Alimentares do Instituto de Psiquiatria, no HC da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo).

De acordo com Mauro Scharf, médico endocrinologista, os indivíduos ortoréxicos analisam compulsivamente o conteúdo nutricional de tudo que ingerem. “Essas pessoas levam a obsessão com o conteúdo dos seus alimentos ao extremo, e não se permitem, em circunstância alguma, qualquer desvio do seu programa de tipos de alimentos autorizados”, refere o especialista.

“A preocupação compulsiva chega a um ponto de, por exemplo, pensar em quantas vezes se deve mastigar”, explica Scharf. “Esses indivíduos podem não aceitar a convivência com outras pessoas que não compartilhem dos seus hábitos. Os círculos de amizade vão se tornando cada vez menores até ao ponto de não haver socialização nenhuma”, exemplifica Marcela.

Sinais de Ortorexia
• Examinar cada detalhe nutricional de cada alimento;
• Só se permitir alimentos saudáveis;
• Ter dificuldades em comer uma refeição preparada por outra pessoa;
• Observar e comentar a maneira como outras pessoas preparam a comida;
• Analisar diariamente o conteúdo nutricional do que comeu, esquecendo o prazer em comer;
• Perder muito peso sem seguir conscientemente uma dieta;
• Isolar-se socialmente por causa da dieta excessivamente saudável.