Bananas: 1,5 kg Manteiga sem sal: 300 g Rum: 100 g Laranjas: 500 g Mel: q.b.
Preparação
Descascar as bananas e fritar na manteiga com mel. Assim que corarem junta-se o rum e deixa-se ferver um pouco para evaporar o álcool. Juntam-se as raspas das laranjas e o sumo. Deixa-se reduzir o molho. Servem-se as bananas com o molho.
Sugestões
Notas do Chef: na falta do rum pode-se juntar whisky com mais de 12 anos.
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